業務スーパーで購入できる台湾直輸入の皮蛋をご紹介します。
ピータンは剥きづらい、切りづらい、匂いがキツイ。すべて解決策がありますよ。
業務スーパーの台湾産ピータンは４個入り298円+税です。
ピータンはAmazonや中華街などで売っていますが、中国産ではなく台湾産が欲しいので、業スーでお安く買えて助かっています。
原材料はあひる卵・食塩のみ。
カロリー・栄養成分は１個あたり105kcal・炭水化物1.6g・脂質7.2gです。
炭水化物が１個あたり1.6gとありますが、文部科学省の食品成分データベースによればピータンは全く糖質を含みません。
糖質は０と考えて良さそうです。炭水化物が１個あたり1.6gとありますが、文部科学省の食品成分データベースによればピータンは全く糖質を含みません。
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業スーのピータンは台湾直輸入ですので台湾で売られているピータンと何ら変わらず、むしろ台湾では質の悪いものが出回っていたりするので、業スーで安定した品質のものが比較的安価にいつでも入手できるのは嬉しい限りです。
ピータンは石灰入りの土や籾殻に包まれたまま売られているものが多いですが、業スーのものは土がついていません。
土を除く手間が省け、味も問題ありません。
ピータンは剥き方・切り方にコツがあります。
まず剥き方ですが、普通にゆで卵のように剥こうとするとくっついてボロボロになってしまいます。
袋のまま麺棒で叩いて全体にヒビを沢山入れておきます。
すると、つるっと剥けます。
包丁で切ると黄身がベッタリと刃にくっついてしまいますので、縫い糸で切ります。
手のひらに糸をのせ、その上に剥いたピータンを乗せ、糸を引きます。
動画を撮ってみました。
一口サイズに切り分けました。業務スーパーで購入できる台湾直輸入ピータンのレビューと、剥き方・糸を使って切る動画・おすすめの食べ方を紹介します。超低糖質なので糖質制限中や、中国産は避けたい方に。https://t.co/6FQtUoFcTL pic.twitter.com/s2wxBO8DTX
— 百瀬@更新用 (@cofffeeenet100) February 12, 2024
ピータンは剥きたて、切りたてはつーんと刺激臭がします。
この匂いが苦手な場合は、食べる20分以上前に切って冷蔵庫に置いておくと匂いが薄まります。
できれば半日ほど置くといいです。
- 超簡単ピータンのおつまみ
ピータンを適当に切って、にんにくとしょうがのみじん切り（チューブOK）と醤油と胡麻油とお好みで一味唐辛子、ネギ。
醤油以外は欠けてもOK。
うんまーーいんです！！
皮蛋豆腐もおすすめです。
上のレシピに水を切ったお豆腐を足すだけです。
中華料理屋さんでピータンメニューを注文すると高価なので、業スーで買って常備しています。
賞味期限は半年以上あり、ピータンがお好きであれば、ある程度まとめて買っても消費できると思います。
もし中国産を避けていないのであれば、Amazonなどでもっと安いピータンも販売されています。
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台湾産も、ダイエッターにはおなじみの富澤商店のものなどが通販で買えます。
中国産より割高になります。
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お手軽に本場の味が楽しめて、おすすめですよ！
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