ダイエット中のホイップクリームの代用を牛乳とゼラチンで作れます。
牛乳の消費促進にも、ぜひ！作ってみてください。
▷▷作り方へ直行する完成した動画をご覧ください。
ゼラチンで固めた牛乳をハンドミキサーで泡立てるだけ。牛乳で作るホイップクリーム
— 百瀬@更新用 (@cofffeeenet100) December 28, 2021
記事→https://t.co/yPXbmDCWkg pic.twitter.com/BCHMnkyBJa
粉ゼラチンは牛乳に直接溶かします。水は使いません。
いくつかのコツに気をつければ簡単、失敗しませんよ！
色々手間を省いて簡略化していますが、元レシピはかなり本格的なホイップクリームですのでデコレーションケーキ用などしっかりしたものを作りたい方は動画をご覧になってみて下さい。
この記事では牛乳ホイップを少量、一食分だけ簡単に作るレシピを紹介します。
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このレシピで使用できるゼラチンは、業務スーパーで購入できる井上清助商店の「ゼリス」、またはイオンで購入できる共立食品の「ゼラチンパウダー」です。
ゼリス↓
ゼラチンパウダー↓
このどちらかを入手して下さい。
ゼラチンが変わると分量が変わってしまいます。
商品によって凝固率が変わるためです。
他にも使えるゼラチンがあるかもしれませんが、私が実際に何度も使用していて確実なのは上の２種です。
「新田ゼラチン21」「森永クックゼラチン」ではうまくいきませんでした。
共立食品「ゼラチンパウダー」は６袋まとめ買いになってしまいますがAmazonでも購入できます。
一袋あたりの単価はイオンとほぼ同じです。
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作り方
＊材料
大きめの電子レンジ対応のマグカップで作ります。
カップのまま固めて泡立てるのでサイズの大きいものを。
このカップは高さ約10�僂任后�
・マグカップに牛乳を20g計り、粉ゼラチン3g入れて混ぜます。
・10分ほどふやかします。
よく、ゼラチンは水で溶かさないといけない、牛乳に直接入れても固まらない。というのを聞くのですが、私はいつもこの方法でうまくいっています。
牛乳でふやかせば、水で味が薄まりません。
牛乳でふやかせば、水で味が薄まりません。
お試し下さい。
・牛乳でふやかしたゼラチンにラカント8g（ラカントホワイトを使用しています）、牛乳100gを入れ混ぜずに電子レンジ600Wで1分10秒チンします。
ワット数が違う場合は、沸騰しない程度に時間を調整してください。
・温めたらよく混ぜます。
・ラップをかけ５時間以上しっかり冷やします。
冷やし時間が足りないとうまく泡立ちません。
冷やし時間が足りないとうまく泡立ちません。
チルド室おすすめです。
・泡立てます（下に動画も貼ってます）。
ハンドミキサーにビーターを１本だけセットします。
バニラエッセンスを加える場合はここで数滴垂らします。
低速から徐々に高速に上げていき（いきなり高速だと撥ねるため）３分泡立てます。
マグカップなので深くビーターが入り早く泡立ちます。
ふわっと量が増えます。
完成！
完成！
パン、アイスコーヒー、コーヒーゼリー、プリン、おから蒸しパン、シフォンケーキ等に乗せていただくのがおすすめです！
そのまま掬って食べても美味しいですよ（よくやってます）。その場合は純ココアや抹茶やきな粉をふりかけても。
夢のホイップクリーム直食い（笑）生クリームみたいに胃にもたれることもありません。
※夏場は氷水につけて泡立てるといいです。
※泡立てた後すぐ食べずに冷蔵庫に入れるとムース状に固まります。
牛乳ムースも美味しいですが、クリームとして楽しみたいならすぐ食べましょう。
泡立ての動画を撮りました。
百瀬@更新用@cofffeeenet100
牛乳ホイップの泡立て
2021/12/28 17:51:49
記事→https://t.co/yPXbmDCWkg https://t.co/s5KniUsdwK
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